配资论坛门户网[3]常见的无糖饮料一般用甜味剂代替糖提供甜味

“含甜味剂的食品饮料，会让人越吃越胖！”“无糖饮料不含糖” “震惊！代糖导致糖尿病实锤了！”……很多人可能都刷到过这种“爆款”标题。那么，这些说法是真是假？其实，甜味剂已经被全球上百个国家安全使用了近百年。[1]在此过程中，甜味剂不断接受各个国际食品安全机构的挑战，而最终的科学评估结论均是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。[2]接下来，我们针对上述三个问题，进行一一分析和解答。

1.无糖食品和饮料不含糖？

先说答案：“无糖”≠“无蔗糖”，前者真的不含糖，后者可未必。

我国规定，饮料产品中糖含量少于等于0.5g/100ml时即可称为无糖饮料。[3]常见的无糖饮料一般用甜味剂代替糖提供甜味，只要商家没有违规添加糖，那就可认定为不含糖。但有些打着“无蔗糖”口号的产品只代表不含蔗糖，可能含有其他种类的糖，两者概念不同，不要混淆。

此外，像“无糖饼干”和“无糖面包”这类淀粉制品，即便没有添加蔗糖，其碳水化合物含量和总能量也不低，对于有减肥需求的人来说，依然要慎重选择。

2.含甜味剂的食品饮料，会让人越吃越胖？

先说答案：体重管理取决于总能量平衡，而非单一食品。

大多数甜味剂不参与机体代谢，也几乎不含热量。[4]因此一个喜欢吃甜食的人，在膳食总量不变的前提下，以甜味剂替代糖确实可减少能量的摄入，有助于体重管理。

但如果你选择了无糖饮料，同时又吃了很多高盐高油的食物，还是有可能导致总能量摄入超标，增加肥胖风险。甜味剂不是减肥药，不能指望仅靠甜味剂达到减肥目的。保持健康体重的关键是吃动平衡，既要管住嘴又要迈开腿。

3.甜味剂会引发糖尿病？

先说答案：糖尿病不是吃糖吃出来的，更不是吃甜味剂导致的。

糖尿病是代谢性疾病，和吃糖没有直接关系，更不用说甜味剂了。[6]预防糖尿病关键在于保持健康生活方式，管理好体重。[7]只要能做到这些，平时适量享用零食、甜品和饮料，也不会增加糖尿病风险。

此外，甜味剂几乎不会影响血糖水平，目前已被应用于糖尿病患者的膳食中。[8、9]